La Navidad es una época mágica que nos brinda la oportunidad de compartir momentos inolvidables en familia. En las celebraciones, la gastronomía se convierte en el hilo conductor que teje momentos de alegría y complicidad entre todos nosotros. En las vitrinas de las pastelerías, los anhelos toman forma junto a majestuosas tartas que parecen haber sido elaboradas para coronar a reyes y reinas. Un anhelo auténtico para la Nochebuena, que siempre trae consigo un toque de desmesura y asombro. ¿Es posible celebrar la Navidad sin poner en riesgo nuestro bienestar?
Adoptar pequeños hábitos cotidianos puede ser la clave para resistir la tentación de elegir comidas ricas en calorías cuando el hambre aprieta. Incorporar opciones nutritivas a tu alimentación eleva el nivel de calidad de tu dieta. Te compartimos unos valiosos tips del Programa Nacional de Alimentación Saludable (PNPAS) para transformar tu cena en una experiencia más nutritiva y deliciosa. ¡Descubre cómo darle un giro saludable a tus platillos!
- Desayuna equilibrado en Nochebuena y Navidad
- Incluye sopa en tu menú de Nochebuena
- Compón tu plato de forma saludable y con los nutrientes adecuados, descubre cómo hacerlo aquí.
- Acompañar las comidas con productos vegetales y hortícolas
- Opta por frutos secos como snacks
- Servir agua como opción entre bebidas.
- Animar a la familia a caminar un poco después de las comidas.
Recetas para una cena más saludable
Para ayudarte a conseguir tu objetivo de una comida más equilibrada, hemos seleccionado nueve recetas diferentes de platos sencillos y divertidos para cocinar en familia:
Aperitivos navideños saludables
IMPORTANCIA DE LA FAMILIA
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ensalada navideña
Ingredientes:
- 2 tomates grandes
- 2 muzzarella fresca
- Salsa vinagreta
Preparación: Cortar el tomate y el queso en rodajas. Disponer los ingredientes intercalados en un plato. Condimente con flor de sal y salsa vinagreta (consulte la receta aquí). Si lo prefieres también puedes añadir hojas de albahaca fresca.
Palitos crudos con salsa tatziki
Ingredientes:
- Zanahoria
- pepinos
- pimiento rojo
- Molho tatziki
Preparación: Pelar y cortar las verduras en bastones finos y servir como inmersión para un plato de salsa tatziki (ver receta aquí).
Uso: Puedes utilizar cáscaras de zanahoria, lavarlas bien, sazonarlas y tostarlas en el horno. Otra voz dispuesta a sorprender. Si usa papas en su comida, use la cáscara para lo mismo.
Pinchos con salmón
Ingredientes:
- pepinos
- Salmón ahumado
- Queso crema
Preparación: Pelar y cortar el pepino en rodajas. Coloca un poco de queso crema y una pequeña porción de salmón encima de cada rebanada. Combine con un palillo y sirva.
Recetas navideñas portuguesas (pero más saludables)
Código Consoada
Bacalhau da Consoada es una tradición que no puede faltar en la mesa navideña. Elige la preparación a través de la cocción, puedes encontrar la receta aquí, y recuerda servir las verduras para acompañar el plato. Hervir también unos huevos, ricos en proteínas, son una excelente manera de saciarse, evitando el consumo excesivo de otras recetas menos saludables.
Pavo relleno de manzana
Si eres más amante de la carne, esta receta de pavo relleno de manzana definitivamente calentará tu velada y completará tu mesa navideña. Acompaña este platillo con espinacas salteadas.
Pulpo Consoada
El pulpo también está presente en el menú navideño y es una tradición en muchos hogares portugueses. Descubre aquí la receta para preparar pulpo al horno y acompañarlo de unas verduras asadas.
Postres navideños saludables
Crema de leche saludable
Ingredientes:
- 700 ml de bebida de avena
- 2 emocionado
- 1 rama de canela
- 100 ml de jarabe de arce
- Ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de almidón de maíz
Preparación: Verter la bebida vegetal en una cacerola y llevar a ebullición. Agrega la ralladura de limón y la canela y deja hervir durante 5 minutos. En un bol mezclar las yemas de huevo, el almidón y el sirope de arce. Retiramos la ramita de canela y añadimos la mezcla a la bebida vegetal, removiendo continuamente durante unos 10 minutos y dejando que hierva a fuego lento. Servir en tazones y dejar enfriar.
Ensalada de frutas de temporada
Rápido, saludable y sostenible. Así es una macedonia de frutas cuando se elige fruta de temporada de productores locales. Durante el mes de diciembre, elige frutas como piña, ananá, plátano, caqui, manzana, pera, kiwi, granada y uvas. Inspírate con esta receta de ensalada de frutas de invierno, pero para una versión más saludable, reemplaza el azúcar refinada con miel.
Tostadas francesas rápidas y saludables
Entre los postres más codiciados en Navidad se encuentran las tostadas francesas. Para hacerlos más saludables la solución es reducir el azúcar y buscar una solución alternativa a la fritura: el horno. Esta es una opción fantástica y sabrosa: obtén la receta aquí. Menos tradicionales, pero que prometen sorprender, son las Rabanadas Chai Latte y las Rabanadas com Fruta. Intente crear una tradición nueva y más saludable.
¡Toma nota!
Esta Navidad, ofrece salud a ti y a tu familia. A través de elecciones sencillas y más saludables es posible mantener la tradición sin comprometer una dieta equilibrada. Descubra lo fácil que es cambiar algunos hábitos para encontrar soluciones más sostenibles.
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Completa misiones ahora “Cocina circular” Y “(Re)usar fruta – Yo”. Demuestra que puedes seguir una receta que aproveche al máximo el excedente que tienes en stock. ¡Es hora de hacer que tus hábitos alimenticios sean más respetuosos con el medio ambiente!
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